Резюме №67091      Обновлено 5 августа 2016      43
По договоренности
Краснодар

Женщина, 52 года, не состою в браке

Дети: есть

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Образование

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

1996 г.

Университет, г. Краснодар



Уровень владения компьютером:

Уверенный пользователь


Знание иностранных
языков:

Английский (Свободный)


Водительские права:

Категории B C


 Ключевые навыки и достижения:

• Опыт работы.
В сфере общепита работаю с января 2000г. Работала как на пищевом производстве, так и в самой структуре общественного питания . Прошла путь от повара – универсала до руководителя системы общепита. Работала в таких организациях, как ООО «Феникс», ООО «ШиК Модерн», ООО «Астрид» ( сеть пиццерий «Ёха Пицца»), ООО «Кубань Торг»( сеть кафе быстрого питания «Крошка Картошка»), столовой «Русские традиции», ООО «Ресторан Сервис»

• Обязанности.
Ведение и развитие существующей структуры общественного питания, анализ и оценка текущей ситуации и принятие корректирующих мер для увеличения количества посетителей, работа с ТТК, журналами, отчётной документацией, составление меню блюд с целью расширения ассортимента, решение сложных оперативных вопросов, знакомство с интересами посетителей с целью выявления вкусовых предпочтений, новыми перспективами расширения приготовляемых блюд, решение вопросов коммерческого характера(ценовая и ассортиментная политика), расширение поставщиков сырья, согласование условий работы, контроль работы персонала, соблюдения норм Сан.Пина

• Навыки и умения
Ставила производство с "нуля " с последующим расширением, имею опыт построения коммерческих подразделений с "нуля", обладаю навыками эффективного управления коллективом (имею лидерские качества и умею правильно вести людей за собой), формирования сбытовых и производственных структур с "0" и руководства этими структурами (определение оптимального состава структур, подбор помещений и их оснащение, разработка систем оценки и оплаты труда сотрудников" укомплектование персоналом", разработка организационных и методических документов, определяющих отношения с арендодателем, надзорными, административными органами, персоналом и т.п.), подготовительных мероприятий по "раскрутке" фирмы (маркетинговые исследования рынка, продвижение информации о фирме, ее продукции и услугах), сбора, анализа, обобщения, систематизации баз данных о рынках, объектах, клиентах, мониторинга всех информационных ресурсов, формирования бюджетов и их выполнения, налаживания и развития взаимовыгодных отношений со стратегическими (VIP) клиентами( бизнес ланчи, корпоративы), увеличения объема производства и ассортимента блюд, выбора перспективных направлений развития, принятия адекватных мер при нарастании конкуренции, демпинге, разрешения конфликтных ситуаций на всем поле деятельности, проведения тренингов, контрольных варок и приготовления блюд, имею опыт работы с проверяющими структурами, хорошо знаю требования, предъявляемые к системе общепита и умею правильно построить работу структуры системы общепита.


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Имею высокую работоспособность и целеустремленность, самостоятельна в работе, инициативна, исполнительна, коммуникативна, умею правильно построить работу, быстро принимаю решения.


Похожие резюме
По договоренности
женщина, опыт работы более 7 лет
По договоренности
женщина, опыт работы более 8 лет
От 50 000 руб/мес
женщина, опыт работы более 11 лет

Еще 348 похожих резюме