Резюме №30025      Обновлено 25 декабря 2015      188
По договоренности
Краснодар (возможен переезд)

Мужчина, 24 года, не состою в браке

Дети: нет

Гражданство: Россия


Пожаловаться на резюме
Опыт работы

2 месяца

июнь 2015 — август 2015

Start up manager

Ристретто, Хабаровск

Ресторан Эхо с вместимостью до 300 человек

Подбор персонала
Обучение персонала
Формирование цен и меню
Подбор оборудования
Запуск ресторана


8 месяцев

октябрь 2014 — июнь 2015

Кризис менеджмент

Golden brewery, Сингапур

Beerfest Restaurant and brewery – ресторан и пивоварня с вместимостью до 350 человек

Совместная работа с шев поваром из Германии, с одной звездой Мишлен!

• Разработка бизнес-планов, стратегическое планирование
• Планирование маркетинговой кампании
• Обучение персонала, проведение тренингов
• Налаживание системы закупок
• Проведение интентаризации
• Контроль качества сервиса и продукции


1 год 3 месяца

июль 2013 — октябрь 2014

Управляющий

Pyramid Lounge, Сингапур

VIP лаундж ( при отеле Pan Pacific ) с вместимостью до 400 человек
Управляющий заведением
•Подбор помещения
•Полная разработка концепции заведения
•Получение необходимых лицензий
•Контроль строительных работ
•Расчет, подбор, закупка и размещение оборудования для подсобных помещений и торговых площадей
•Расчет стойки бара
•Подготовка заведения к открытию: подбор и обучение персонала; составление карты бара; подбор, проработка и составление меню.
• Контроль качества сервиса и продукции
• Разработка бизнес-планов, стратегическое планирование
• Планирование маркетинговой кампании


7 месяцев

октябрь 2012 — май 2013

Старший администратор

Restaurant and bar Rasputin, Сингапур

Ресторан русской кухни и бар с вместимостью до 150 человек

Супервайзер заведения
•Управление персоналом: составление расписания, составление рабочего плана персонала
• Контроль обслуживания
• Расчет и обслуживание посетителей
• Проведение инвентаризации
• Работа с поставщиками


3 месяца

июль 2012 — октябрь 2012

Официант

Restaurant and bar Rasputin, Сингапур

Ресторан русской кухни и бар с вместимостью до 150 человек

- Обслуживание поситителей
- Расчет поситителей


Образование

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

2013 г.

MDIS Singapore, г. Сингапур

Факультет: Business management

Специальность: High management


Курсы и тренинги

2 месяца

Дата окончания: июль 2012 г.

Сертификат о прохождении курса эффективных презинтационных способностей

MDIS Singapore, г. Сингапур


2 месяца

Дата окончания: август 2012 г.

Сертификат о прохождении курса скоростного чтения и улучшения памяти

MDIS Singapore, г. Сингапур


1 месяц

Дата окончания: октябрь 2010 г.

Сертификат о прохождении курса этики и жизненых ценностей

MDIS Singapore, г. Сингапур



Уровень владения компьютером:

Продвинутый пользователь


Знание иностранных
языков:

Английский (Свободный)



 Ключевые навыки и достижения:

• Навык управления коллективом от 50 человек

•Умение самостоятельно принимать решения и готовность нести ответственность за них
• Знание рынка ресторанного и клубного бизнеса города-государства Сингапур
• Знание правил этикета и делового общения

• Умение формировать команду и работать в команде

• Управление персоналом (обучение, мотивация, решение конфликтов в коллективе)

• Подбор и повышение квалификации персонала

•Управление экономической деятельностью ресторана (составление бюджета проекта, контроль доходов и расходов), решение всех финансовых, административных и хозяйственных вопросов
• Координация и постоянный контроль работы кухни и зала

• Управление продажами; создание, поддержание и увеличение клиентской базы
• Кейтеринг
• Частные консультации в сфере ресторанного бизнеса


 Ваши хобби, увлечения:

Футбол, хоккей, туризм, выезды на природу


 Прочие сведения о себе, комментарии:

Активный, спортивный, якро выражены лидерские качества, наблюдательный, инициативный, способен быстро ориентироваться и принимать решения в любой ситуации, информативен и креативен, трудолюбив


Похожие резюме
Управляющий  Краснодар
От 40 000 руб/мес
мужчина, опыт работы более 9 лет
Управляющий  Краснодар
По договоренности
мужчина, опыт работы более 8 лет
Управляющий  Краснодар
По договоренности
женщина, опыт работы более 4 лет

Еще 82 похожих резюме