Менеджер ресторана

10 лет 11 месяцев

июнь 2013 — наст. время

Сервис-менеджер

ЗАО Шамбала (Ресторан), Краснодар

• организация и контроль работы персонала ресторана, координация работы зала и кухни,
• планирование работы персонала на маркетинговые мероприятия компании,
• ведение табелей РВ,
• составление плана работы на месяц, составление бюджета подразделения,
• заявки и приём товара на бар, работа с приходной и сопроводительной документацией,
* материально-техническое обеспечение подразделения,
• работа с проверяющими инстанциями,
• проведение инвентаризаций,
• подбор персонала, обучение и адаптирование новых сотрудников, разработка обучающих программ,
• оперативное управление.

2 года 9 месяцев

октябрь 2010 — июнь 2013

Старший бармен

ЗАО Шамбала (Ресторан), Краснодар

• работа в баре,
• координация и контроль работы официантов,
• составление заявок, работа с поставщиками,
• ведение сопроводительной документации,
• работа с проверяющими инстанциями,
• проведение инвентаризаций,
• обучение и адаптация нового персонала
• составление графика и ведение табеля РВ.

11 месяцев

ноябрь 2009 — октябрь 2010

Официант

Спортклуб (Ресторан), Краснодар

Работа согласно стандартной должностной инструкции официанта - встреча, обслуживание гостей, консультирование по блюдам и напиткам из меню.

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

2005 г.

КубГУ, г. Краснодар

Факультет: Географический

Специальность: Менеджмент организации и международный туризм